Φωτογραφία: Julie Soefer
Η δημιουργία μιας φιλόξενης, άνετης ατμόσφαιρας είναι το θεμέλιο αυτού που κάνει ένα σπίτι να είναι σπίτι, και σε κανένα δωμάτιο δεν είναι πιο σημαντικό από ό,τι στην κουζίνα. Η ιδέα της κουζίνας ως η καρδιά του σπιτιού είναι μια αποδεκτή, καθολική αλήθεια στις μέρες μας.
Όπως το θέτει η συνιδρύτρια της HOLTE, Fiona Ginett, «οι κουζίνες δεν είναι πλέον μόνο για μαγείρεμα. Είναι για εργασία, κοινωνικοποίηση και χαλάρωση». Αυτό, με τη σειρά του, σημαίνει ότι ο τρόπος που σχεδιάζουμε τις κουζίνες πρέπει πλέον να αλλάξει επίσης. Δεν μπορούν πλέον να δημιουργηθούν ως καθαρά λειτουργικοί χώροι. Οι σύγχρονες κουζίνες πρέπει να δίνουν ίση σημασία και σε αυτές τις άλλες, κοινωνικές λειτουργίες, και αν δεν το κάνουν, κινδυνεύετε να έχετε μια κουζίνα που σας κάνει να νιώθετε αφιλόξενη.
Αυτό δεν είναι το μόνο λάθος που μπορεί να επηρεάσει το πόσο άνετη είναι η κουζίνα σας. Στην πραγματικότητα, είναι μόνο ένα από τα πολλά. Έτσι, απευθύνθηκα στους ειδικούς για να μας βοηθήσουν να διορθώσουμε τα λάθη μας και να παρουσιάσω όλα τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουμε στο σχεδιασμό της κουζίνας και που μας εμποδίζουν να επιτύχουμε τον ζεστό, φιλόξενο χώρο που όλοι αξίζουμε.
Αποστειρωμένα φινιρίσματα
Υπάρχει μια εκπληκτική ασυμφωνία μεταξύ των υλικών που θεωρούνται ιδιαίτερα μοντέρνα και των υλικών που πραγματικά κάνουν την κουζίνα σας να μοιάζει με έναν φιλόξενο, άνετο χώρο.
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού είναι η εξαιρετικά δημοφιλής τάση για κουζίνες από ανοξείδωτο ατσάλι. Όπως εξηγεί η Fiona, «Μια κουζίνα μπορεί να φαίνεται αφιλόξενη αν είναι πολύ έντονη, υπερβολικά φωτεινή ή κυριαρχείται από κρύα υλικά» συνεχίζει, «οι σκληρές επιφάνειες και τα πολύ μινιμαλιστικά ντουλάπια χωρίς υφή μπορούν να κάνουν έναν χώρο να φαίνεται πιο κλινικός παρά άνετος».
Ενώ μέρος της γοητείας ενός πάγκου κουζίνας ή ντουλαπιού από ανοξείδωτο ατσάλι προέρχεται από αυτή τη μινιμαλιστική κομψότητα, όταν αυτό δεν εξισορροπείται από άλλα πιο απαλά, θερμότερα υλικά, ολόκληρη η κουζίνα σας μπορεί να καταλήξει να φαίνεται αποστειρωμένη και αφιλόξενη. Και δεν είναι μόνο τα υλικά που μπορούν να δημιουργήσουν αυτό το εφέ, όπως λέει η Fiona, «ακόμα και ένα έντονο χρώμα όπως το μπλε του κοβαλτίου μπορεί να φαίνεται σκληρό αν δεν εξισορροπείται με θερμότερες πινελιές ή πιο απαλές, απτές επιφάνειες».
Ευτυχώς, όμως, αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί. Προσθέτοντας μερικούς μόνο πιο απαλούς, θερμότερους χρωματισμούς, μπορείτε εύκολα να αντισταθμίσετε την τραχύτητα αυτών των ψυχρών υλικών.
Μόνο εικόνα, χωρίς λειτουργικότητα
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη στο σχεδιασμό κουζίνας προέρχεται από την προτεραιότητα στην εμφάνιση έναντι της χρηστικότητας, ένα κατανοητό λάθος, φυσικά, αλλά και ένα που μπορεί τελικά να οδηγήσει σε έναν χώρο που να φαίνεται πολύ λιγότερο φιλόξενος από ό,τι μπορεί να έχετε προβλέψει.
Είναι ένα πρόβλημα με το οποίο η Katerina Tchevytchalova, διευθύντρια της K’Arte Design, είναι πολύ εξοικειωμένη: «Συχνά βλέπω κουζίνες που φαίνονται όμορφες στα χαρτιά, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα ωραίες για να περάσεις χρόνο μέσα σε αυτές» λέει.
Αυτό μπορεί να οφείλεται σε πολλούς διαφορετικούς παράγοντες, αλλά το κυρίαρχο θέμα είναι η γενική αδιαφορία για το πώς θα χρησιμοποιηθεί στην πραγματικότητα ο χώρος, με μεγαλύτερη έμφαση να δίνεται στο πώς θα φαίνεται, αφήνοντάς σας με μια κουζίνα που σας δίνει την αίσθηση αμηχανίας. Αυτά τα ζητήματα προκύπτουν, λέει η Katerina, «όταν δεν υπάρχει καμία σκέψη για το πώς οι άνθρωποι χρησιμοποιούν στην πραγματικότητα τον χώρο καθημερινά, όπως το πού σταματούν, συνομιλούν ή συγκεντρώνονται».
Αφιερώνοντας χρόνο στην αξιολόγηση των προτεραιοτήτων σας για τον χώρο – είτε πρόκειται για κοινωνικοποίηση, φαγητό ή μαγείρεμα – και σχεδιάζοντας τον χώρο σας με αυτό κατά νου, διασφαλίζοντας ότι έχετε τις κατάλληλες επιφάνειες, καθίσματα κουζίνας και χώρο για να ζωντανέψετε αυτές τις προτεραιότητες, είναι αυτό που θα σας γλιτώσει από αυτό το λάθος.
Ο κεντρικός φωτισμός
Ο φωτισμός της κουζίνας σας μπορεί να είναι καθοριστικός παράγοντας για τη συνολική ατμόσφαιρα του χώρου σας. Θα χρειαστεί να βρείτε τη σωστή ισορροπία μεταξύ αρκετής φωτεινότητας ώστε να αποτελεί έναν λειτουργικό χώρο εργασίας και αρκετής ζεστασιάς ώστε να παραμένει φιλόξενος – και η ισορροπία μπορεί να είναι πιο δύσκολο να επιτευχθεί από ό,τι μπορείτε να περιμένετε.
Ο μεγαλύτερος… ύποπτος σε ένα δυσάρεστο σχέδιο φωτισμού σπιτιού είναι το φωτιστικό οροφής. Όπως λέει η Rhian Barker, από την Accouter, «η αποκλειστική χρήση φωτιστικών οροφής μπορεί συχνά να δημιουργήσει σκληρές σκιές και μια επίπεδη, μη φιλόξενη ατμόσφαιρα, ιδιαίτερα σε σπίτια στο Λονδίνο όπου το φυσικό φως μπορεί ήδη να είναι περιορισμένο».
«Αν όλα προέρχονται από σημεία οροφής, το δωμάτιο μπορεί να φαίνεται επίπεδο και σκιερό παρά χαλαρό» σημειώνει η Katerina. Το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε έναν συνδυασμό πολυεπίπεδων φώτων, εξισορροπώντας την τραχύτητα των φωτιστικών οροφής με πιο απαλό, χαμηλό φωτισμό.
Υπερβολική αποθήκευση
«Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη σχεδιασμού που κάνουν μια κουζίνα να φαίνεται λιγότερο φιλόξενη είναι η προτεραιότητα στην αποθήκευση έναντι του κοινωνικού χώρου» μοιράζεται ο Mike Biddulph, ιδρυτής της Goldfinch Furniture.
Η μεγιστοποίηση του αποθηκευτικού χώρου στην κουζίνα σας είναι ένας στόχος για πολλούς κατά το σχεδιασμό μιας νέας κουζίνας, και ένας κατανοητός επίσης. Ένας γενναιόδωρος αποθηκευτικός χώρος θεωρείται η απόλυτη πολυτέλεια στο σχεδιασμό κουζίνας, γλιτώνοντάς σας από τον ατελείωτο αγώνα της οργάνωσης των συρταριών σας για να προσπαθήσετε να χωρέσετε μέσα κάθε κατσαρόλα και τηγάνι. Αλλά όταν το κάνετε αυτό την κορυφαία προτεραιότητά σας, μπορεί να καταλήξετε να θυσιάσετε χώρο που διαφορετικά θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για κοινωνικοποίηση και διαβίωση.
Αυτό που θα καταλήξετε είναι άφθονος χώρος για να αποθηκεύσετε κάθε εργαλείο και gadget κουζίνας που θα μπορούσε να επιθυμεί η καρδιά σας, αλλά πουθενά για να καθίσετε πραγματικά και να το εκτιμήσετε. «Είναι δελεαστικό να γεμίσετε κάθε κομμάτι χώρου που έχετε με ντουλάπια και αποθηκευτικούς χώρους, αλλά όταν μια κουζίνα δεν επιτρέπει χώρο για να συγκεντρωθούν άνετα οι άνθρωποι, οι επισκέπτες είτε αιωρούνται αδέξια είτε εγκαταλείπουν εντελώς το δωμάτιο» εξηγεί ο Mike.
«Ακόμα και σε μια μικρή κουζίνα, είναι συνήθως δυνατό να διαμορφώσετε έναν απλό χώρο καθιστικού, είτε πρόκειται για ένα σκαμπό μπαρ στο τέλος ενός πάγκου είτε για μια επιφάνεια που δεν προορίζεται για την προετοιμασία φαγητού». Όλα έχουν να κάνουν με την πρόθεση και το να δείξετε στους καλεσμένους σας ότι έχετε αφιερώσει χρόνο σκεπτόμενοι πώς θα νιώσουν στον χώρο σας.
Ακαταστασία στους πάγκους
Το να γνωρίζετε πώς να διακοσμήσετε τους πάγκους της κουζίνας σας χωρίς ακαταστασία είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για τον χώρο σας.
Αυτό δεν συμβαίνει μόνο για οργανωτικούς λόγους. Οι τακτοποιημένοι πάγκοι μπορούν επίσης να βοηθήσουν τον χώρο σας να δείχνει πιο ήρεμος και χαλαρωτικός. Όπως εξηγεί η διακοσμήτρια εσωτερικών χώρων Kimberly Oxford, «όταν κάθε συσκευή και επιφάνεια κουζίνας είναι εκτεθειμένη, η κουζίνα μπορεί γρήγορα να δημιουργήσει άγχος».
Αυτό δεν σημαίνει ότι οι πάγκοι σας πρέπει να είναι εντελώς καθαροί, φυσικά, αλλά αν προσπαθήσετε να κρύψετε μερικές από τις πιο ογκώδεις συσκευές κουζίνας σας μπορείτε να αφήσετε χώρο για μερικά πιο διακοσμητικά αξεσουάρ.
